Recette

Pâte à pizza au chanvre (pour 2 pizzas) 

• 200g de farine de blé
• 50g de farine de chanvre (protéine 40%)
• 1 sachet de levure boulangère
• 150 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
  

Instructions :

• Dans un bol, mélange la farine de blé et la farine de chanvre.
• Délaye la levure dans l’eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
• Fais un puits au centre des farines et ajoute l’eau avec la levure, l’huile d’olive et le sel.
• Pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
• Couvre le bol avec un torchon et laisse la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
• Après le temps de levée, étale la pâte sur une plaque à pizza, ajoute ta garniture préférée et fais cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15-20 minutes.