Notre Histoire

Tout a commencé par une envie : revenir à l’essentiel. Prendre soin de soi avec ce que la nature nous offre de meilleur, sans artifice, juste avec des choses simples et vraies. On a toujours cru que la clé de la santé se trouve dans ce que l’on mange, et pour nous, le chanvre était la réponse parfaite. Mais au-delà de ça, nous avions aussi un défi à relever : diversifier notre exploitation agricole familiale. L’agriculture, c’est beau, mais quand on dépend des fluctuations de la bourse mondiale et des lois toujours plus strictes, il est temps de repenser sa manière de travailler la terre.

Comment Stella est née ?

Ça faisait des années que Luca et sa maman, Estelle, cherchaient LA bonne idée pour diversifier l’exploitation familiale. Ils voulaient un projet en lien avec la santé et le bien-être, mais ce n’était pas simple.

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Puis, pendant un voyage en Janvier 2024, tout s’est éclairé : le chanvre alimentaire. Une plante aux mille vertus, oubliée à cause de sa mauvaise réputation liée au cannabis, mais pourtant incroyablement bénéfique pour la santé et l’environnement. On ne parle pas d’effets psychotropes ici, ce qu’on voulait, c’était mettre en avant le chanvre dans nos assiettes. Et ce projet, on a décidé de le bâtir ensemble, en famille, de A à Z.

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Une histoire de famille

Chez Stella, la famille c’est précieux.

Chacun a son rôle, et c’est cette complémentarité qui rend l’aventure si unique.

Luca

Luca, c’est le cœur du projet.
Agriculteur passionné et très débrouillard, c’est lui qui gère tout, du champ à la transformation. Il fait pousser, il récolte, il transforme. Bref, il est à la source de tout.

Mais tout ça, il l’a appris depuis sa plus tendre enfance au côté de sa maman agricultrice, Estelle. Et oui, ici, ce sont les femmes qui s’occupent de l’exploitation agricole depuis 3 générations.

Estelle

Dans l’aventure Stella, Estelle, c’est la sagesse et l’expérience.
Elle connaît tout sur le bien-être, la santé et l’alimentation. Elle est là pour nous conseiller et nous donner ce coup de main qui fait la différence. Luca a voulu la mettre à l’honneur en appelant l’entreprise Stella, Estelle en latin, et par la même occasion, cela signifie aussi “étoile” – un joli clin d’œil à la feuille de chanvre qui en a la forme.

Claire

Claire, elle, c’est l’âme créative du projet.
Toujours avec sa caméra en main, elle immortalise nos aventures et s’occupe de toute la partie communication. Réseaux sociaux, site web, stratégie de développement… Ça lui tient à cœur que Stella devienne LA référence du chanvre alimentaire.

Nos valeurs

Ce qui nous guide

Ce projet, c’est bien plus qu’une simple entreprise pour nous. C’est notre engagement pour un monde plus respectueux de la nature, plus sain, et plus authentique.

Authenticité : On fait les choses avec le cœur, sans triche ni détour.

Éco-responsabilité : Cultiver et transformer en respectant la planète, c’est notre priorité.

Bien-être : Chaque produit est pensé pour prendre soin de toi, naturellement.

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Le choix du chanvre : pourquoi cette plante ?

Le chanvre, c’est une plante miracle. Cultivée depuis des millénaires, ses bienfaits pour la santé sont incroyables : des protéines complètes, des oméga-3 et oméga-6 essentiels, des fibres qui font du bien à la digestion… Et pour la planète, c’est tout aussi fou : elle régénère les sols, capte un max de CO2, et elle pousse avec très peu d’eau.

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Alors oui, ça a été un sacré défi de remettre cette culture en avant, surtout ici en Alsace où elle est quasiment inexistante. Mais c’est justement ce défi qui nous a donné l’envie d’aller encore plus loin. On ne voulait pas juste cultiver, on voulait aussi transformer et vendre nos propres produits, directement du champ à l’assiette.

Pourquoi l'Alsace et le circuit court ?

On est très fiers d’être Alsaciens. Cultiver et vendre en circuit court, c’est pour nous une évidence. Nous sommes en pleine conversion vers l’agriculture bio, et d’ici un an, notre label bio sera officiel. C’est une évolution qui nous rend particulièrement excités et fiers.

L’Alsace, c’est notre terre, et on veut apporter de la diversité dans cette belle région. On cultive, on transforme et on vend, tout ici. Pas de détour, juste des produits simples et bons, directement de nos champs à ta cuisine.

Nous sommes fiers de nos racines et de nos produits. Rejoins l’aventure Stella et intègre nos superaliments à ton quotidien !

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1. La culture du chanvre : Semer pour nourrir

Tout commence dans nos champs, dans le Haut-Rhin, pas très loin de Mulhouse. Nous semons nos graines de chanvre au printemps, en respectant les cycles naturels et en utilisant des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement, sans aucun traitement. Pendant des mois, nous surveillons de près leur croissance pour garantir une récolte de qualité.

Fun Fact : Le chanvre pousse en seulement 100 jours et absorbe beaucoup de CO2, il est donc aussi bon pour la planète que pour toi !

2. La récolte : Une course contre la montre

Récolter le chanvre demande une grande vigilance. Les graines doivent être récoltées au bon moment, ni trop tôt, ni trop tard. Dès que la maturité est parfaite, on passe à l’action. Ce processus, rapide et précis, assure que les graines conservent toutes leurs propriétés nutritives.

3. Le séchage : Préserver la fraîcheur

Après la récolte, les graines sont immédiatement séchées. C'est une étape clé pour préserver les nutriments et garantir que tu puisses profiter de tous les bienfaits du chanvre. Nos graines sont séchées avec le plus grand soin pour préserver leur richesse en protéines et oméga-3.

4. Triage et nettoyage : L'étape essentielle pour la pureté

Avant d'aller plus loin, nos graines passent par un triage rigoureux. On élimine les petites impuretés, comme les débris végétaux, pour garantir que seules les meilleures graines continuent le voyage. Le nettoyage assure que chaque graine est prête à être transformée avec le plus haut niveau de qualité et de pureté.

5. La transformation : Du brut au produit fini

Les graines récoltées passent ensuite par une série de transformations pour créer nos produits : décorticage pour nos graines, pressage à froid pour nos huiles et mouture pour nos poudres protéinées.

6. Le conditionnement : Protéger la qualité

Chaque produit est emballé dans des matériaux respectueux de l’environnement, garantissant fraîcheur et qualité jusqu’à ce qu’il arrive chez toi. Pas de place pour le superflu, juste du bon pour toi et pour la planète.

7. De la ferme à ta table : Circuit court et proximité

Tout est fait en circuit court, directement de nos champs à ta cuisine. Ce processus, sans intermédiaires, nous permet de garantir une traçabilité complète et de te proposer des produits aussi frais que nutritifs.